PAELLERAS

Venta de Paelleras

La paellera es el recipiente en el que se cocina la paella, es decir, el lugar donde se ponen los ingredientes de la paella valenciana o de otro tipo. Existen multitud de paelleras diferentes según el tamaño o el número de comensales al que van destinadas y también según los materiales de los que están elaboradas, así como el método utilizado para elaborar la paella (fuego, gas, leña, o vitrocerámica e inducción).

Tipos de Paelleras que puedes comprar

Comprar Paelleras valencianas pulidas

Las de toda la vida. En ellas se han cocinado las mejores paellas valencianas. Son de acero pulido y tienen gran resistencia. Son fácilmente reconocibles por su color gris claro. Aptas para gas, fuego o leña.

El acero conduce el calor rápida y uniformemente. Con su espesor es muy rígida y resistente. Tiene una base ligeramente convexa que permite que el aceite se acumule en el centro para ayudar en las primeras etapas de la preparación y contribuye a repartir uniformemente el fuego ayudando a la correcta preparación de la paella.

Son poco profundas y tienen lados inclinados, lo que ayuda a la cocción del arroz de manera uniforme y que se desarrolle un sabor más intenso. Requieren mantenimiento después de cada uso para evitar la oxidación.

Comprar Paelleras esmaltadas

También están fabricadas de acero, por lo que tienen gran resistencia, pero en este caso esmaltado. Son muy fáciles de limpiar. Son de color negro.

La paella de acero esmaltado o paellera esmaltada esta fabricada en acero, están recubiertas con un esmalte moteado blanco y negro, por lo que la oxidación no será un problema. Son fáciles de limpiar y de almacenar y no necesitan aceite después de su uso.

El recubrimiento de esmalte de las paellas de acero esmaltado o paelleras esmaltadas facilita la limpieza y el mantenimiento de la paella. Las Paellas Esmaltadas tienen una base ligeramente convexa que permite que el aceite se acumule en el centro para ayudar en las primeras etapas de la preparación y la cocción de la paella.

Comprar Paelleras de acero inoxidable

Son las más resistentes, hasta el puto de que pueden durar toda la vida. Si además el cliente desea aunar los mejores materiales con la elegancia, en Ferreidea disponemos de esta categoría de paellera. Paellas valencianas en acero inoxidable 18/8. Unas paellas para toda la vida.  Se pueden utilizar en gas, leña y horno. Consiga un resultado óptimo para su paella con toda la textura, sabor y un auténtico socarrat pero sin mantenimiento. Utilizar fuego de llama medio y siempre con líquido en su internior.

Comprar Paelleras para inducción y vitrocerámica

Todas las paelleras anteriores son adecuadas para cualquier tipo de fuego: gas, leña, fuego u horno, pero dadas las características particulares de las cocinas de inducción y vitrocerámica, existen paelleras adaptadas a ellas que hacen que la paella sea muy sencilla de cocinar. Son ideales para cocinar dentro de casa.

Ya sea vitrocerámica o inducción, ambos necesitan de recipientes adaptados a estas nuevas tecnologías. No sirve cualquier recipiente para cocinar en ellos. En el paso de las paelleras sucede exactamente igual. Una paellera tradicional, de las que se utilizan cuando se cocina con fuego, no presentará los mismos resultados si se utiliza en una cocina de vitrocerámica o inducción.

En la mayoría de ocasiones el uso de recipientes inapropiados hará que el arroz de la paella pueda llegar a quemarse por el centro, y quedar duro en la circunferencia exterior, ya que las paelleras tradicionales no distribuyen el calor por igual en cocinas de vitrocerámica o inducción.

¿Que tamaño de paellera comprar?

El tamaño de la paellera es importante para poner los ingredientes adecuadamente al número de personas que vayan a comer esta paella. La mayoría de los fabricantes dicen:

• 4 personas: 30 cm
• 9 personas: 40 cm
• 14 personas: 50 cm
• 16 personas: 55 cm
• 20 personas: 60 cm