MOLINILLOS PARA ESPECIAS

¿Qué debes tener en cuenta antes de comprar ​molinillo de especias?

Que sea Un molinillo multiusos

​Antes de lanzarnos a comprar nuestro molinillo de especias debemos decidir si lo queremos usar tan solo con especias y pequeñas semillas, o si , además, nos gustaría moler otros granos más grandes como los de café. Algunos modelos admiten todo tipo de ingredientes, por lo que será importante que nos fijemos en este detalle si pretendemos sacarle el máximo partido a nuestra compra. 

Prefieres un molinillo ​Eléctrico o uno manual

​Esto va en gustos: los molinillos eléctricos harán todo el trabajo por ti en pocos segundos y con el mejor resultado. Serán una buena opción sobre todo para los que quieran aprovecharlos al máximo moliendo granos de café. Sin embargo, si eres de los que prefieres hacerlo todo por ti mismo y de la forma más tradicional, encontrarás lo que buscas en un molinillo manual. 

Calidad de los materiales con los que está fabricado el molinillo

​Ya que hacemos una inversión en un buen utensilio de cocina, queremos que nos dure lo máximo posible, y a poder ser de por vida. Es por ello muy importante que comprobemos que la calidad de los materiales es adecuada y garanticen la durabilidad del producto. Los molinillos de acero inoxidable son, además de resistentes, muy fáciles de lavar en el lavavajillas.

¿Qué es un molinillo de especias?

Se trata de una herramienta de cocina el cual puede ser eléctrica o de mano, que permite moler una gran cantidad y variedad de especias como: granos de café, pimienta, cardamomo, comino, clavo, laurel, entre otros. Los moledores de especias son muy útiles y fáciles de usar, además, suelen ser muy apreciados por aquellas personas que usan estos ingredientes de manera frecuente. También uno de sus beneficios es que permite ajustar las cantidades molidas precisamente antes de enderezar en el plato, al gusto de cada persona.

¿Cómo elegir una máquina para moler especias?

Si ya sabes que un moledor de semillas puede ser un complemento muy útil para su cocina, entonces lo único que te queda es elegir el modelo que mejor se ajuste a sus necesidades. Actualmente, existen muchos y diversos tipos de molinillos de especias, que tienen mucho para ofrecer. Para asegurarte de que adquirirás lo mejor, tendrás que tomar en cuenta las siguientes características de estos utensilios:

Diseño 

Los aparatos para moler especias poseen diseños compactos y funcionales con el fin de brindar una molienda apropiada con solo un mínimo esfuerzo. Por ello, debes decidir si quieres un molino manual o automático. Cada uno de ellos tienen sus propias características. Los automáticos funcionan con electricidad, lo que los hace más rápidos y eficientes cuando de moler especias se trata. Los manuales, pueden ser usados en cualquier lugar y por cualquier persona ya que son manipulados manualmente, un diseño que mucha gente prefieren por alguna razón.  

Velocidad

Un buen molino es capaz de moler completamente lleno en cuestión de minutos en condición normal. Con un molino manual, el proceso de picado suele durar mucho más que con los automáticos, y es evidente que así sea. Inclusive, los molinillos equipados con motores de alta velocidad son muchísimos más rápidos que los manuales más eficaces que ofrece el mercado.

Cuchill​​​​​as

Estas establecen tanto la eficiencia como la velocidad de la molienda general. Las cuchillas deben de ser extremadamente afiladas y muy duraderas, así como también de acero inoxidable, para poder moler las especias sin dejar grandes pedazos en el recipiente de molienda luego de concluido el trabajo. 

Tamaño

Dependiendo de su fabricación, los moledores de semillas pueden ser muy pequeños o bastante grandes. Aunque los manuales suelen ser mucho más pequeños que los automáticos, estas últimas pueden moler muchas más especias por porción. Lo mejor de los manuales es que no ocupan mucho espacio cuando se guardan. la mayoría de ellas abarcan aproximadamente la mitad del espacio de almacenamiento que los molinillos automáticos.

Facilidad de uso

​Si eliges un molino manual o uno automatizado, este tiene que ser capaz de manejarse con total facilidad. Los molinillos de especias, generalmente, suelen ser muy fáciles de usar, sobre todo los molinos manuales que son muy intuitivos en su diseño.

Limpieza

Una vez finalizado el proceso de molienda, tendrás que limpiar el moledor antes de guardarlo. Según su diseño, las picadoras de especias pueden limpiarse con agua y un paño húmedo. Efectivamente, los trituradores manuales pueden aguantar mucha más humedad que los automáticos, así que sécalos muy bien antes de almacenarlas. Además, algunos molinillos de especias pueden tener componentes desmontables que se pueden asear de forma individual después de cada uso.

¿Cómo se limpian los molinillos de pimienta?

Salvo que se trate de un modelo de molinillo desechable, pues obviamente tendréis que limpiarlo de vez en vez para eliminar todo tipo de residuo de pimienta negra, roja, blanca o cualquiera que pueda obstruir los conductos de vuestro nuevo utensilio.

Es importante que sigáis los pasos indicados por las diferentes marcas, que puede variar dependiendo del material del molinillo, sea este de cerámica, acero o incluso de porcelana.

Es una buena idea la de utilizar un cepillo especial para la parte exterior del molinillo, además, si este no va a ser usado por mucho tiempo, os vendrá bien el retirar los restos de su interior al igual que todos los granos o semillas.

Para eliminar cualquier sabor a pimienta, lo ideal es llenar el molinillo de sal, para después moler alguna.

Podéis usar alcohol para eliminar cualquier rastro de pimienta que pueda haber tapado las vías del molinillo, solo deberéis dejar que se seque bien luego de hacerlo.

¿Servirá un molinillo para sal?

En general, los molinillos de sal se parecen un montón a los de pimienta, pero debéis saber que no siempre funcionan igual o pueden ser utilizados uno por el otro.

Los mecanismos para moler en un molinillo de pimienta suelen estar fabricados en acero inoxidable, por lo que son mucho más fuertes que uno utilizado para moler granos de sal, además de que, los últimos, cuentan con una combinación en sus cuchillas que previenen el óxido.

El diseño de los mecanismos es también una diferencia, los molinillos de pimienta cuentan con sistemas que abren las semillas para luego triturarlas.

Pero, también es posible encontrar molinillos que sirvan para ambos o simplemente comprar un set que tenga ambas opciones.