COCINAS DE GAS

¿Quieres comprar una cocina de gas?

Comprar una cocina de gas puede ofrecerte muchas ventajas. Una de ellas tiene que ver con el ahorro de dinero. Resulta que este tipo de artefactos son más económicos que los modelos eléctricos. Además, su vida útil suele ser más larga, por lo que es muy probable que te dure muchos años.

Asimismo, al comprar un modelo que integra la estufa y el horno no tendrás que invertir en dos aparatos separados. Este tipo de cocina también ofrece un mejor control de la temperatura. A diferencia de los modelos eléctricos, en los que es difícil hacerse una idea del calor emanado, con las cocinas a gas la llama ofrece un indicador visual perfecto de la temperatura.

Esto ayuda a controlar mejor los tiempos de cocción. De hecho, si te fijas en las cocinas profesionales hay mayor tendencia a usar cocinas a gas y no eléctricas. Por otro lado, con una cocina de gas y horno podrás utilizar cualquier tipo de utensilios. Es decir, no hace falta que compres ollas y sartenes especiales como los ferromagnéticos que necesitan las cocinas de inducción, por ejemplo. Podrás usar todo tipo de materiales: acero, aluminio, fuentes de barro y vidrio.

¿Que cocina de gas elegir?

Esta decisión va a depender de diversos factores como el acceso que tengas al combustible y el dinero que estés dispuesto a invertir. Estas son las características resaltantes de cada modelo.

Cocina de gas natural

El gas natural es el que llega a las casas por medio de tuberías. Por lo tanto, las cocinas de gas natural son aquellas que funcionan con este tipo de combustible. Destaca porque emite menos dióxido de carbono que el gas licuado (LP) y se dispersa con mayor facilidad y rapidez, por lo que se reduce el riesgo de explosiones. Requiere de una instalación previa en el hogar, pero su gran ventaja es que el suministro de gas es ininterrumpido.

Cocina de gas butano

El gas butano es un tipo de gas licuado que se comercializa en bombonas, pequeñas para las cocinas de gas de camping y grandes para las cocinas grandes que se utilizan en las casas. Este tipo de combustible tiende a concentrarse, por ello los cilindros que lo contienen deben ubicarse en áreas ventiladas. Su ventaja es que no requiere de instalación, pues solo necesitas conectar la bombona y listo. Además, podrás mover tu cocina de lugar si así lo quieres sin ningún problema.

¿Cómo elegir una cocina de gas?

En los negocios de hostelería es común encontrar cocinas de gas industrial, dado que los profesionales de la cocina prefieren este tipo de fogones. Esta también es una gran opción para tener en casa, pero debes saber que con tantos modelos que existen en el mercado puede ser difícil elegir una. Para ayudarte en esta tarea te contamos qué elementos debes considerar en su compra:

• Número y tipo de fogones: Al momento de buscar una cocina de gas notarás que hay diferentes tipos y cantidades de fogones. Es decir, unos pueden ser más pequeños que otros y pueden tener desde 2 hasta 6 fuegos. Evidentemente cuantos más fogones tengan, más grande será la superficie de la cocina y requerirás de un mayor espacio para su ubicación.Debes elegir un modelo que se adapte a tus necesidades y, para ello, debes tener claro cuántas personas cocinarán a la vez y para cuántas personas será. Si vives solo o con tu pareja, quizá te baste con comprar una cocina de gas de 2 o 3 fuegos de sobremesa (sin horno) o con horno, si así lo prefieres. Pero si son más personas en casa o acostumbras a cocinar varias cosas de forma simultánea, lo mejor es que elijas un modelo de 4 fogones que son los más comunes. También los hay de 3 fogones, pero la oferta de estos modelos no es muy amplia. Si tienes una familia grande o cocinas en grandes cantidades, tu mejor opción será un modelo de 5 o 6 fogones. Pero debes saber que necesitarás un gran espacio, ya que sus dimensiones serán mayores que la de una cocina de 4 fogones, por ejemplo. También cabe la posibilidad de que estés buscando uno de estos electrodomésticos para un uso un poco más profesional. En ese caso, el de 6 u 8 fogones sería el adecuado.
• Tamaño: Otro aspecto que no puedes pasar por alto es el tamaño de la cocina, sobre todo si tienes un diseño empotrado. En este caso, las dimensiones son realmente importantes porque necesitas una cocina que encaje perfectamente en el espacio que tienes disponible para ella. En cualquier caso, la mayoría de los modelos vienen en un tamaño estándar, que oscila entre los 50 y 60 cm de ancho para 4 fogones, normalmente. Pero también hay modelos que varían entre 80 y 95 cm y otros que pueden llegar a medir hasta pueden medir hasta 120 cm. Lo común es que cuantos más fogones, más grande. Aunque también podrás ver modelos un poco más compactos.
• Seguridad: Las cocinas de gas natural, butano o propano no son peligrosas, pero es importante tomar previsiones para evitar cualquier tipo de accidente relacionado con el uso de este combustible. Por ello, debes asegurarte que el modelo elegido cuente con todos los dispositivos de seguridad necesarios. Lo primordial es el autoencendido, es decir, el encendido electrónico, para que no tengas que usar ningún dispositivo externo para iniciar la llama. Es importante que este dispositivo esté bien protegido, ya que es común que con el paso del tiempo se deteriore por derrames de líquidos. Otro sistema de seguridad que no puede faltar es la válvula que corta el flujo de gas en caso de que la llama llegue a apagarse.
• Tipo de cocina de gas: Aunque hemos venido hablando de las cocinas de gas con horno, debes saber que no son las únicas. Este tipo de electrodoméstico también lo puedes encontrar de otros tipos como la cocina de gas de encimera. Esta suele ser un tipo de cocina de gas pequeño con dos o tres fogones que se puede colocar sobre la encimera de la cocina o sobre cualquier otro mueble en la estancia en la que vayas a cocinar más a menudo. Otro modelo que puedes encontrar son las cocinas de gas para camping, que es una cocina de gas portátil que funciona con cartuchos de gas butano. También están las cocinas de gas de vitrocerámica, un artefacto que consta de un vidrio con unos quemadores. Los diferentes modelos de cocina de gas Al momento de comprar una cocina de gas te encontrarás con dos modelos principales: las que funcionan con gas natural y las que funcionan con gas butano.

¿Qué es una cocina de gas?

Una cocina de gas con horno es un electrodoméstico que utiliza gas natural, propano o butano como combustible para calentar. Cuenta con unos fogones o quemadores en la parte superior con un inyector por el cual sale el gas. Al mezclarse con el aire se crea la combustión. Su potencia se regula a través de un mando que mueve la llave de paso del gas. El horno, por su parte, tiene quemadores lineales en la parte inferior y superior.