FREIDORAS

Tipos de Freidoras:

Freidoras Clásicas de Aceite: Las freidoras clásicas  son las de toda la vida. Tienen una canasta que se sumerge en un tanque lleno de aceite. Una tapa completa el conjunto.Esta es la manera menos saludable de hacer patatas fritas, no son realmente dietéticas, pero si muy sabrosas.Por otro lado, este tipo de freidora es la más asequible. Puede encontrarlas con todas las opciones descritas anteriormente.

Freidoras de Aire o Freidoras sin Aceite: Este nuevo modelo de freidora aporta una gran modificación al diseño en sí mismo, ya que ya no hay que bañar las patatas fritas en aceite, una pequeña cantidad es suficiente.Cuando hablamos de una pequeña cantidad, a veces es una simple cucharada de aceite para 1kg de papas fritas. Esto hace que las patatas fritas tengan mucha menos grasa que una freidora tradicional.Por otro lado, la otra cara de la moneda es que el precio sube. Este tipo de freidora es más cara. Pero si quiere hacer patatas fritas y demás frituras más sanas para su familia, le recomendamos encarecidamente que escoja una freidora con bajo consumo de aceite.

Freidoras Semiprofesionales: Las freidoras de tipo semiprofesional son las que generalmente son rectangulares y que estamos acostumbrados a ver en los comercios de comida rápida. Desde el punto de vista del precio, la mayoría son más baratas que las “sin aceite” y su método de cocción es mejor que la de las clásicas. Sus resistencias internas están mejor distribuidas y la cocción es más homogénea.La cocción seguirá siendo grasienta, ya que las patatas fritas siempre se bañan en aceite. Pero desde este punto de vista, preferimos este tipo de freidora sobre una freidora tradicional.

Consejos para comprar una freidora

Potencia: A mayor potencia, menor tiempo de cocinado. Aunque el consumo también variará. 
Capacidad: ¿Para cuántos cocináis en casa habitualmente? Debes Valórarlo antes de realizar la compra. En el caso de las freidoras de aceite la capacidad se mide en litros. 1 litro es perfecto para una o dos personas y hay hasta de 4 litros, que para familias grandes van muy bien.
Tamaño: En realidad, el tamaño está directamente ligado a la capacidad de la freidora. Pero debes tenerlo en cuenta a la hora de pensar dónde la puedes colocar o guardar en tu cocina. A mayor capacidad, mayor tamaño.
Material: Las encontrarás de acero inoxidable, con un aspecto más profesional o industrial, y con exterior de plástico. 
Control de la temperatura: Importante que sea regulable, ya que hay una temperatura idónea para cada tipo de alimento. Las verduras y mariscos se preparan a 150ºC; el pescado o la carne a 170ºC y las patatas o las croquetas a 190ºC, que suele ser la temperatura máxima en las freidoras domésticas.
Limpieza: Fíjate en el material, en que pueda limpiarse fácilmente, etc. Incluso alguno diseños son "antihuellas", que es un detalle importante cuando las huellas nos molestan.

Ventajas de Comprar una Freidora de Aceite

Menos quemaduras: El riesgo de quemarte con el aceite es menor que con una sartén.

Limpieza: No hace falta limpiarla cada vez que la usas. Puedes dejar el aceite en su interior y reutilizarlo varias veces siempre que no mezcles tipos de comida. Además algunas freidoras incluyen sistemas que ayudan a mantener el aceite limpio más tiempo.

Son muy fáciles de usar: Encontrarás un botón de encendido, el regulador de la temperatura y poco más.

Mejor fritura: El resultado de la fritura es mucho más uniforme y homogéneo, ya que todo el producto se sumerge bajo el aceite sin problema y se hace a la vez. 

Rapidez: En función de la capacidad, podrás freír una cantidad importante de alimentos de una sola vez y en muy poco tiempo si la temperatura es adecuada.

¿Sabias que tambien puedes Comprar Freidoras de aire caliente?

Aún no se ven en muchos hogares pero, gracias a la creciente preocupación por lo que comemos y cómo lo preparamos, cada vez se oye hablar más de ellas. Si aún no las conoces y estás valorando comprar una freidora de aire caliente o sin aceite, estas son todas las claves que debes conocer.

Ventajas de Comprar una freidora de Aire Caliente

Comida más saludable: Al no usar aceite para freír, las calorías del plato que preparemos serán menores que si lo preparamos con una freidora de inmersión.

Menor gasto energético: El cocinado con una freidora sin aceite se asemeja a cocinar al horno, ya que emplea la circulación de aire caliente rápido. Si comparamos el gasto energético de un horno frente al de una freidora de aire caliente, esta última consume mucho menos.

Limpieza: Si usar una freidora tradicional ya nos ayuda en el tema limpieza respecto a una sartén, las freidoras de aire caliente son aún más cómodas y sencillas de limpiar. Incluso en su caso no generan olores, así que es un punto a tener en cuenta.

Comodidad: No es necesario vigilar la freidora mientras cocina y muchas cuentan con temporizador, de modo que puedes ponerlas a funcionar y emplear ese tiempo en otra actividad.

Seguridad: No hay posibilidad de que nos quememos por una salpicadura de aceite.

Puntos a tener en cuenta antes de comprar una freidora sin aceite:

Potencia: El tiempo de cocinado de una freidora de aire caliente es más elevado que con una freidora tradicional. Por eso es importante la potencia. Cuanto mayor sea, más reduciremos el tiempo. Hay desde 800 W a 2000 W. 

Capacidad: En el caso de las freidoras sin aceite, las capacidades que se suelen ver van desde 1 litros hasta los 5 litros. Como referencia, 1 litro da para preparar dos raciones, algo que viene bien a parejas o quienes cocinan solo para uno; y 5 litros son cinco o seis raciones, ideal para familias grandes. 

Tamaño: Cuanto mayor sea la capacidad de la freidora, más grande será. Hay que tener en cuenta dónde podemos guardar este electrodoméstico, porque el tamaño será un factor a tener en cuenta aunque son, por lo general, más pequeñas que las freidoras de aceite.

Funciones de cocinado disponibles: Este pequeño electrodoméstico también puede hornear, tostar, asar o cocer. Depende de la marca y el modelo, por lo que debes estudiar antes si te merece la pena disponer de estas funciones extra. 

Regulador de temperatura: Importante que cuente con él para cambiar la temperatura según lo que queramos preparar. 

Temporizador: Si quieres despreocuparte del cocinado, hazte con un modelo que cuente con temporizador. Así te avisará una vez transcurrido el tiempo óptimo de cocinado.