PICADORAS DE CARNE ELÉCTRICAS

Consejos para comprar una picadora de carne

Una picadora de carne es un utensilio realmente práctico ya que permite a las personas llevar un control sobre la calidad de los productos que va a consumir. Podría pensarse que son propias de las carnicerías, pero el hecho de que hayan aparecido picadoras domésticas a precios muy asequibles ha disparado las ventas de este pequeño electrodoméstico.

Cómo funciona una picadora de carne

Una picadora de carne, tradicional,  es un utensilio de cocina que consta de un eje en espiral que, a medida que se va moviendo a través de una palanca diseñada para tales efectos, empuja la carne hacia una serie de cuchillas que tienen forma de hélice, para que finalmente, salga cortada por los agujeros del aparato, también de metal.

En la actualidad el procedimiento se ha hecho mucho más sencillo, con la llegada de los modelos eléctricos  a los que sólo se les debe poner la carne y dejarla hacer diferentes tipos de  grosor en los cortes.

Aspectos a tener en cuenta antes de comprar una picadora de carne:

1. El precio de la picadora: Según el precio del producto varía en sus capacidades, todo dependerá del presupuesto que se destine para ello, y por supuesto, de la máquina que se  quiere comprar. Existen picadoras de carne baratas que cuestan 15 euros, o menos, se trata de modelos bastante rudimentarios y básicos, casi siempre manuales, pero bastante cumplidoras en lo básico.Según aumentan los precios se pueden conseguir modelos de hasta 170 euros, aunque en el rango de los 50 euros se encuentran modelos eléctricos más modestos pero con algunos implementos y varios tipos de cuchilla, lo que la oportunidad de picar otras cosas diferentes a la carne, como verduras, frutos secos, quesos, algunas cuentan con implementos necesarios para haces pastas, galletas, entre otros. Entre las más costosas se encuentran modelos capaces de picar hasta dos kilos de carne por minuto, diseñadas más hacia el área comercial.
2. Tipos de picadoras de carne: Dependiendo de la cantidad de uso que se le vaya a dar se puede escoger entre los dos tipos básicos de picadoras, por un lado están las manuales, que funcionan en su mayoría con manivelas, mientras la persona la va girando impulsa la carne hacia las cuchillas que se encargan de hacer el trabajo. Por su parte, están las picadoras eléctricas, pueden llegar a tener varias velocidades e incluso las existen con marcha atrás para evitar cualquier tipo de atasco, son fáciles de usar, pero es más complicado llevar un control sobre la velocidad de picado, porque existen algunas que tienen demasiada potencia y quizá eso no es lo que está buscando el usuario.Hay algunos modelos con la tecnología “chopdrop”, que consiste en una forma diferente de activar el dispositivo, se trata de agregar las en el envase de la picadora lo que se picará, poner la tapa, que tiene el motor y presionar hacia abajo, esto activa las cuchillas que hacen el trabajo y se detienen inmediatamente cuando se deja de ejercer presión.Esto es realmente útil cuando se quieren hacer cortes bastante específicos o debe tenerse especial cuidado porque se trata de alimentos delicados o carnes muy grasosas que pudieran obstruir una picadora tradicional.
3. Las cuchillas de corte de la picadora: Dependiendo del tipo de cuchilla también puede variar el picado de la carne, según de qué estén hechas, por ejemplo, el acero inoxidable, puede variar también el tiempo de vida útil que están tengan, suelen venir en forma de cruz.
4. La entrada de la carne en la picadora: La mayoría de las picadoras de carne tienen un agujero para introducir la carne.Dependiendo del tamaño de la picadora la boca para introducir la carne puede ser más grande, o pequeña, a veces se trata de un tubo alargado por el que se va introduciendo lo que se va a picar, porque a través de este método se garantiza que a las cuchillas llegará exclusivamente la cantidad que puede picar, de manera que no se sobrecargue, sobre todo si es eléctrica, ya que se recalientan y se pueden dañar.
5. Los discos de la picadora: En el orificio de salida de la carne picada se encuentra instalado un disco que determinará el tamaño del corte, muchos modelos vienen con varios discos, que varían en sus dimensiones, de manera que la persona pueda escoger varios tipos de corte sin demasiadas complicaciones.En este caso es realmente importante saberlos instalar y asegurarse de que quede bastante bien ajustado, porque esto es fundamental para que el proceso transcurra con normalidad y seguridad.
6. La bandeja de la picadora: Dependiendo del tipo de carne que se vaya a picar a veces se hace necesaria una bandeja, la mayoría de los modelos diseñados para soportar varios kilos de carne cuentan con una bandeja en la que se puede poner la carne y después, poco a poco, ir arrastrándola hasta el agujero de la entrada, de forma que el proceso se haga cada vez más sencillo.
7. La limpieza de la picadora de carne: Para mantener funcional la máquina es importante que se encuentre en excelentes condiciones de limpieza, y tomando en cuenta el hecho de que se trata de alimentos y de que, en los restos de carne se pueden cultivar bacterias, resulta fundamental mantenerla en un estado óptimo.Hay que fijarse bastante bien en la descripción del producto, existen modelos de picadoras de carne que son totalmente desmontables, algunas incluso son aptas para el lavavajillas, todo dependerá del modelo a usar.También las hay más complicadas, sin embargo, en estos casos, cuando sea necesario comprarla porque, por ejemplo, es la que tiene mayor capacidad, conviene revisar los comentarios y el manual del usuario en el que se explica cuál es la forma correcta de limpiar la picadora.

Tipos de picadora de carne

Picadora de carne manual: Son las que se han utilizado de toda la vida en la cocina, la opción más práctica por si no tenemos un robot de cocina, un procesador de alimento, o cualquier otro tipo de aparato relacionado. A la hora de comprar una picadora de carne manual, es importante echar un vistazo a la capacidad que nos ofrece, así como a la seguridad del aparato (debería de tener, por ejemplo, un sistema para poder fijar el aparato a la mesa, evitando que se nos pueda llegar a desplazar en el momento en el que la estemos usando).

Picadora de carne eléctrica: Si no tenemos demasiado tiempo para picar la carne, o bien no queremos hacer todo el esfuerzo que el aparato requerirá, podemos comprar una picadora de carne eléctrica. Son las más recomendables para picar la carne de manera habitual, de forma casi diaria. Se complementa con toda un serie de accesorios para poder hacer todo tipo de platos diferentes.

¿Cómo usar una máquina para picar de carne?

El procedimiento es muy simple, todo dependerá de la picadora que vayamos a usar, así como también del tipo de carne que utilicemos, esto debido a que muchas veces pretendemos trocear de manera manual un pedazo de carne con nervios o fibra muscular y el proceso puede resultar algo complejo.

Lo primero que tienes que hacer es estimar aproximadamente cuanta carne cabe en el recipiente de la máquina, lo metemos, colocamos la tapa si es necesario y empezamos a picar, bien sea girando la manija u oprimiendo el botón de nuestra picadora eléctrica.

En caso de que desees hacer embutidos con la máquina picadora de carne, lo que tienes que hacer es instalar el accesorio respectivo. Repetimos el procedimiento anterior y cuando la cubierta del embutido quede completamente rellena, empezaremos son la siguiente.

¿Qué trituradora de carne comprar?

Adquirir uno de estos aparatos dependerá de las necesidades que tengas. Si te consideras una persona creativa que le gusta picar carne en el hogar, tu mejor opción sin duda es una picadora manual, en cambio, si tienes una carnicería la picadora que seguramente requerirás será una industrial.

Si la vas a utilizar solo para picar carne

Si este es tu caso, la mejor y más conveniente alternativa para ti es una picadora manual, o una eléctrica de bajo presupuesto, si la vas a utilizar regularmente o si quieres ahorrarte el tiempo de tener que picar la carne. Esta es la opción más económica, ya que las picadoras con solo la función de trocear cuentan con los precios más bajos.

Si vas a picar cualquier tipo de carne continuamente

Si vas a usar la picadora 2 o 3 veces por semana, es favorable que adquieras una picadora mejor. Ya que estas poseen un motor con mayor potencia y son idóneas para trocear cualquier tipo de carne sin detención. Igualmente, no importa que la carne tenga nervios o tejido muscular, ya que estas máquinas son capaces de picarlo. Estas disponen de varios accesorios como: discos para que la carne salga de diferentes tamaños y accesorios para realizar embutidos.

Picadoras de carne industriales

Este tipo de picadoras tienen un propósito obvio, ser eficaces en el proceso de trocear la carne. Están especialmente encaminadas a carnicerías o fábricas, ya que son establecimientos donde se requiere mayor rapidez en cuanto a este sector cárnico. Aparte de que tienen un motor mucho más potente y rápido, cuentan con un sistema que reduce al máximo la posibilidad de un desperfecto, de esta manera, tu jornada de trabajo nunca se verá afectada.